丁大为餐馆一天有两阵忙，中午十一点和下午五点。(.百度搜索56书.库)司机们都趁这时吃了饭，去接下班的客人。“人一来，像上阵，吃饭抢菜像打仗！”丁大为说。

    小红形容自己的忙：“拉尿都在抓腌菜！”

    建民巷一条街，这种小餐馆五六家，家家只有一间门面，餐厅小，老板不提供足够的桌椅板凳，司机们也不习惯铺桌打拐细嚼慢咽把吃饭当享受，而是抢火似的狼吞虎咽，一来就自己拿碗筷，打了饭菜或蹲或站自己吃起来，“坐了大半天，站着吃饭好。”他们说。

    碰上刮风下雨天气冷，有的司机就干脆端了碗到车里吃。

    “他们赚钱也不容易啊！”丁大为看司机们吃饭风风火火，心里发感慨。

    还有一些零星客人，不挤这时间，要到六点以后才来。下午送走最后一个客人，差不多七点钟了。

    这时候，吴家秀从地里回来了，鸡上了笼，猪喂了食，人吃了饭，开始挂念儿子了。自从丁大为进拘留所，她发现儿子表面看起来不堪一击，骨子里却是很硬锵，不愿受欺负，这一点比他老子强。(请记住我们的网址.56书.库)可她又怕他遇事脑子发烧把持不住，只好每天打电话千叮咛万嘱咐——对儿子她是放心又不放心。每天七点半，她会准时打来电话问情况，“大为，今日生意好吗？”

    “好！”母亲电话来多了，丁大为回答就只一个字。

    “炒菜的油，快用完了就打电话，我给你在乡里买，千万不要买什么混合油。”丁时高在电话里叮嘱说。

    混合油就是地沟油，油贩子不过换了个名称。丁时高上次吃了后，感觉很不好，“我和你妈宁可麻烦一点，在乡里收了搭过来，也不用那黑心油！”想起儿子以前一直吃那种油，他提起就生气。

    “你那油什么价？混合油什么价？我要亏死哩！”丁大为故意说。

    那头丁时高当了真，在电话怒吼道：“亏了就回家种田！”

    丁大为向小红吐舌做鬼脸：“田就是他的命！”

    父亲虽然不能干，狷介正直却是出了名。

    小红接过电话说：“爸，大为逗你玩的！”

    其实，对餐馆的菜蔬原料，丁大为和小红有严格的标准和定见。虽然客人多是贩夫走卒，吃的是大锅粗炒的饭菜，品质他们却保证绝对完好。

    经营一个星期后，两人盘了一下底，没赚也没亏。油米提了质，蔬菜老的烂的丢掉了，成本提高，自然不会有利润。

    “这样不行啊，总不能白忙一回吧？”小红心虚着急一脸茫然。

    丁大为学过营@黄色 ，知道三角平衡——顾客要满意，供货商要赚钱，老板也要合理的利润。利润从哪里来？

    他反复核算了一会成本，“只有辛苦点，蔬菜自己买。”只有这里还有利润空间，蒋妈妈的菜是贩子送的，可是她的油便宜。“自己不买菜，不晓得行情，老是受制于人，不是长远办法。听说零售店比批发市场翻了一番。”

    小红担心他天天起早买菜身体吃不消，“可不可以在价格上想办法，每盒饭加一块钱。我们的菜品质量明显好些，涨一块人家也没意见。”

    “价格是非常敏感的，你加人家不加，就死定了！如果大家都提价，你还是赚不了钱。只有我辛苦一点。”

    城东有个甘露寺大市场，是武陵城蔬菜的集散地。原来给蒋妈妈送米送油送菜的供货商，都从那里进的货。他们决定将这些客户退掉，自己去采购。没想到这样一来，却引来供货商的不满。

    一天傍晚，原来给蒋妈妈送油的刘老板，用摩托车驮来两桶混合油，理直气壮地质问丁大为：“你为什么不用我的油？”

    丁大为感到好笑，“我用不用是自己的事，还要告诉你为什么？”

    “话不能那么说！”刘老板说话很嗨皮，“这条街的餐馆，都用我的油，你不能不用！”

    “我没用别人的，用老家自己产的油。”

    “你们家产猪油？”

    “我不用猪油，全部用菜籽油，还有茶油，香油！不信你进来看！”

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